＜大根の煮物＞

材料：
大根、厚揚げ、赤巻き
出汁、醤油、酒

作り方：
①大根は３～４センチに切り
　面取りする。
（面倒でも面取りすると映えます笑）
②大根は水からお米を数粒入れて炊く。
③だし汁を熱しておく。
④大根がある程度柔らかくなったら
　湯を捨て、温めただし汁に移す。
⑤串が通るほど柔らかくなったら
　適当なサイズに切った厚揚げ、赤巻きを入れ
　弱火で炊く。
⑥醤油、酒で味付け。
⑦ある程度煮込んだら出来上がり～♪


出汁は
ちょっといい飛魚出汁を使って
醤油は薄口に、
煮込む際に絶対沸騰させない。
そうすると
澄んだお出汁の優しいお味に仕上がります♪



地場産市場ひだで
初物！山崎さんちの大根が
めっちゃ安く入荷したんで
早速、煮物に～♪

鍋料理にぴったりの野菜入荷が
待ち遠しいです♪

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