＜むかごご飯＞


材料：
米、むかご、塩、酒、油

作り方：
①むかごは洗ってザルにあげておく。
②研いだ米に水（普段の水量でO.K）、塩、酒をいれて　
　最後にむかごを上から入れる。
③油はお好みですが、少し入れると
　ご飯にツヤが出て美味しいですよ♪
④時間があればここで30分ほど置き
　そのあと炊飯スイッチを入れる。
　（通常炊きでO.K）
⑤出来上がり～♪


むかごとは
山芋などにできる小指ほどの球芽のこと。
１１月晩秋くらいが旬です。

地場産市場ひだでも
時々並びますので
見つけたら是非ご賞味くださいね！


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