HOME › 2021年07月17日
【その手があった！】胡瓜を大量に消費する方法！③
夏の旬野菜のひとつキュウリ
夏バテ防止にも
熱中症対策にも採りたい野菜ですね。
地場産市場ひだでも
たくさんの農家さんが
採れたてキュウリを出荷してくださっています♪
さて
キュウリをどうやって食べる？
サラダや
味噌漬け、ぬか漬けなど・・・
美味しいレシピはいっぱい！
今回は
スタッフKさんに聞いた
簡単♪キュウリの粕和えをご紹介～♪
＜材料＞
＊キュウリ・・・７～８本
＊塩・・・少々
＊砂糖（きび糖使ってます）・・・大さじ２くらい
＊酒粕（練タイプが簡単）・・・２００ｇくらい
①キュウリを小口切りにして塩を振り揉んでおく。
②塩もみきゅうりの水を絞り、酒かすと砂糖を入れて混ぜる。
出来上がり～♪
味付けはお好みなので
酒粕と砂糖を先に混ぜておくと調整しやすいです。
塩もみ用の塩は入れすぎ注意！
トマト夫人は少々、入れすぎて塩辛かった（笑）
酒粕は
板粕の場合は少しのお湯で溶くと出来るよ♪
簡単だし
おつまみにもＧＯＯＤ！
追伸:地場産市場ひだには新鮮きゅうりは勿論、
蒲酒造さんの練り粕もご準備しております♪
地場産市場ひだでは
毎日新鮮な旬のお野菜が入荷！！
ブログ、インスタ、Twitterなどチェックしてみてね♪
ひだっちブログ https://jibasanitibahidaenjoy.hida-ch.com/
インスタ https://www.instagram.com/jibasan18/
夏バテ防止にも
熱中症対策にも採りたい野菜ですね。
地場産市場ひだでも
たくさんの農家さんが
採れたてキュウリを出荷してくださっています♪
さて
キュウリをどうやって食べる？
サラダや
味噌漬け、ぬか漬けなど・・・
美味しいレシピはいっぱい！
今回は
スタッフKさんに聞いた
簡単♪キュウリの粕和えをご紹介～♪
＜材料＞
＊キュウリ・・・７～８本
＊塩・・・少々
＊砂糖（きび糖使ってます）・・・大さじ２くらい
＊酒粕（練タイプが簡単）・・・２００ｇくらい
①キュウリを小口切りにして塩を振り揉んでおく。
②塩もみきゅうりの水を絞り、酒かすと砂糖を入れて混ぜる。
出来上がり～♪
味付けはお好みなので
酒粕と砂糖を先に混ぜておくと調整しやすいです。
塩もみ用の塩は入れすぎ注意！
トマト夫人は少々、入れすぎて塩辛かった（笑）
酒粕は
板粕の場合は少しのお湯で溶くと出来るよ♪
簡単だし
おつまみにもＧＯＯＤ！
追伸:地場産市場ひだには新鮮きゅうりは勿論、
蒲酒造さんの練り粕もご準備しております♪
地場産市場ひだでは
毎日新鮮な旬のお野菜が入荷！！
ブログ、インスタ、Twitterなどチェックしてみてね♪
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【なるほど！】胡瓜を大量に消費する方法②
地場産市場ひだには
たくさんの
契約農家さんが大切に育てた
大量のキュウリが納品されてます！
美味しいタイミングで
皆さまの食卓へ運びたい～♡
というわけで
トマト夫人が出来ること・・・と考え
胡瓜レシピを
昨日からブログにアップしています♪
是非、
美味しい胡瓜をGETして
胡瓜レシピトライしてみてくださいね！
今回は
手作り！キュウリのQちゃん
意外と簡単なんですよ～♪
<材料＞
＊きゅうり・・・１キロ
＊線切り生姜・・・少々（お好みで）
＊醤油（減塩タイプ）・・・３００㏄
＊砂糖（きび糖）・・・２００ｇ
＊酢・・・５０㏄
＜作り方＞
①きゅうりを７～８㎜の輪切り軽く塩を振って３０分程おく。
（案の定、トマト夫人はここで塩入れすぎて辛かった）
②醤油、砂糖、酢を鍋に入れ、調味料を沸騰させる。
③沸騰したら火を止め、水分をよく絞ったきゅうりと生姜を入れる。
（水分をよく切るのがポリポリにするポイント♪）
④火を止めた鍋の中に入れたまま常温まで放置。
⑤常温になったら鍋からザルに一旦取り出し、
きゅうりと調味料を分ける。
⑥調味料のみを再び火にかけ、沸騰。
⑦火を止め、再びきゅうりを入れて常温まで放置。
⑧⑤～⑦を３回くらい繰り返す。
あとは
冷蔵庫で冷やしたらいつでも美味しい
きゅうりのＱちゃん出来上がり～♪
冷凍保存も可能です。
その場合は
ジップロックに１回分づつ
小分けしておくと便利ですよ♪
オススメの食べ方は
おにぎりの具～♪
塩味がちょうどよくって
ポリポリ食感がいいアクセントの
おにぎりになるよ♪
地場産市場ひだでは
毎日新鮮な旬のお野菜が入荷！！
ブログ、インスタ、Twitterなどチェックしてみてね♪
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インスタ https://www.instagram.com/jibasan18/
たくさんの
契約農家さんが大切に育てた
大量のキュウリが納品されてます！
美味しいタイミングで
皆さまの食卓へ運びたい～♡
というわけで
トマト夫人が出来ること・・・と考え
胡瓜レシピを
昨日からブログにアップしています♪
是非、
美味しい胡瓜をGETして
胡瓜レシピトライしてみてくださいね！
今回は
手作り！キュウリのQちゃん
意外と簡単なんですよ～♪
<材料＞
＊きゅうり・・・１キロ
＊線切り生姜・・・少々（お好みで）
＊醤油（減塩タイプ）・・・３００㏄
＊砂糖（きび糖）・・・２００ｇ
＊酢・・・５０㏄
＜作り方＞
①きゅうりを７～８㎜の輪切り軽く塩を振って３０分程おく。
（案の定、トマト夫人はここで塩入れすぎて辛かった）
②醤油、砂糖、酢を鍋に入れ、調味料を沸騰させる。
③沸騰したら火を止め、水分をよく絞ったきゅうりと生姜を入れる。
（水分をよく切るのがポリポリにするポイント♪）
④火を止めた鍋の中に入れたまま常温まで放置。
⑤常温になったら鍋からザルに一旦取り出し、
きゅうりと調味料を分ける。
⑥調味料のみを再び火にかけ、沸騰。
⑦火を止め、再びきゅうりを入れて常温まで放置。
⑧⑤～⑦を３回くらい繰り返す。
あとは
冷蔵庫で冷やしたらいつでも美味しい
きゅうりのＱちゃん出来上がり～♪
冷凍保存も可能です。
その場合は
ジップロックに１回分づつ
小分けしておくと便利ですよ♪
オススメの食べ方は
おにぎりの具～♪
塩味がちょうどよくって
ポリポリ食感がいいアクセントの
おにぎりになるよ♪地場産市場ひだでは
毎日新鮮な旬のお野菜が入荷！！
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【その手もあったか！】胡瓜を大量に消費する方法①
胡瓜だ！きゅうりだ！キュウリだ～！
きゅうり祭り！？笑
地場産市場ひだには
新鮮！キュウリがたくさん入荷中！
さぁ、
旬のお野菜を楽しもう～♪
今回のキュウリレシピは・・・
きゅうりの冷や汁♪
冷や汁って
飛騨ではあまり馴染みがないですが
宮崎県や、埼玉県、山形県など
各地で
夏の冷たい汁もの料理として存在するそうです。
本来はすり鉢使って作るそうですが
今回は
より簡単に～と
トマト夫人なりにアレンジしてみたよ♪
＜材料＞
＊アジの干物・・・１尾
＊きゅうり・・・３～４本
＊豆腐・・・１/４丁くらい
＊大葉・・・４～５枚
＊みょうが・・・２本くらい
＊白ゴマ・・・少々（お好み）
＊出汁・・・５００～６００㎖（冷ましておく）
＊味噌・・・大さじ５くらい（お好み）
＜作り方＞
①アジの干物は焼いてほぐしておく。
（丁寧に骨をよけておいてね）
②きゅうりは小口切り塩をまぶして水分をきる。
③大葉、みょうがは細切りに。
④味噌はクッキングシートにやや広げてのせ
オーブントースターで５分程焼く。
（本来、しゃもじにのせて囲炉裏で炙ったりするそうです）
⑤冷ましておいただし汁に味噌を溶かす。
⑥下準備した材料を全部混ぜ合わせる。
豆腐はひとくち大に手でちぎりながら入れてね。
⑦冷蔵庫で冷やしたら・・出来上がり～♪
出汁をとったり
アジを焼いたりの下準備が
ちょこっとめんどくさいけど（笑）
あとは
混ぜるだけなんで
是非トライしてみてほしい～♡
そのまま
具だくさんの汁物としてもO.K！
ご飯にかけてサラサラ～ってのが超旨！
晩酌の〆に最高！！
胡瓜の食感がいいアクセントだね～
毎日
新鮮！飛騨産
旬のお野菜が地場産市場ひだでは
並んでいます～！
是非お店をチェックしてみてね♪
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きゅうり祭り！？笑
地場産市場ひだには
新鮮！キュウリがたくさん入荷中！
さぁ、
旬のお野菜を楽しもう～♪
今回のキュウリレシピは・・・
きゅうりの冷や汁♪
冷や汁って
飛騨ではあまり馴染みがないですが
宮崎県や、埼玉県、山形県など
各地で
夏の冷たい汁もの料理として存在するそうです。
本来はすり鉢使って作るそうですが
今回は
より簡単に～と
トマト夫人なりにアレンジしてみたよ♪
＜材料＞
＊アジの干物・・・１尾
＊きゅうり・・・３～４本
＊豆腐・・・１/４丁くらい
＊大葉・・・４～５枚
＊みょうが・・・２本くらい
＊白ゴマ・・・少々（お好み）
＊出汁・・・５００～６００㎖（冷ましておく）
＊味噌・・・大さじ５くらい（お好み）
＜作り方＞
①アジの干物は焼いてほぐしておく。
（丁寧に骨をよけておいてね）
②きゅうりは小口切り塩をまぶして水分をきる。
③大葉、みょうがは細切りに。
④味噌はクッキングシートにやや広げてのせ
オーブントースターで５分程焼く。
（本来、しゃもじにのせて囲炉裏で炙ったりするそうです）
⑤冷ましておいただし汁に味噌を溶かす。
⑥下準備した材料を全部混ぜ合わせる。
豆腐はひとくち大に手でちぎりながら入れてね。
⑦冷蔵庫で冷やしたら・・出来上がり～♪
出汁をとったり
アジを焼いたりの下準備が
ちょこっとめんどくさいけど（笑）
あとは
混ぜるだけなんで
是非トライしてみてほしい～♡
そのまま
具だくさんの汁物としてもO.K！
ご飯にかけてサラサラ～ってのが超旨！
晩酌の〆に最高！！
胡瓜の食感がいいアクセントだね～
毎日
新鮮！飛騨産
旬のお野菜が地場産市場ひだでは
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