先日のイベントで秋のトマトを使ったトマトカレーが出品されました。
美味しかったので、自宅でレッツチャレンジ(嫁が)！

さて、せっかくなんでブログでレシピ公開してみますョ

ちなみに、１０皿分くらい(推定


材料
トマト　２kg
タマネギ　500g
人参　１本(適当)
ニンニク　２片(適当)
牛挽き肉　300gくらい

塩コショウ　少々
カレールー(辛口)　１箱

ざっとした材料はこれだけです。

では、キッチンドリンカー調理開始

１、トマト湯剥き

皮を取り除きます。食感の関係、まぁやっておきましょう。

湯剥き後こんな感じで煮込んで崩していきます。

２、他材料を斬る、斬る、斬る！

人参も

タマネギも

ニンニクも切ります。
手前の缶は気にしない。

え？乱切り　って感じのみじん切りですかね。


そして、トマトの水分も出てきたというところに、お鍋に投入。

３、挽き肉を準備しましょう。

レシピには、牛挽き肉と載せておきながら

予算の都合で合い挽き肉を選択。
そのかわりになるかどうかは知りませんが牛脂を使って炒めます。


ある程度炒めたところで挽き肉投入。
投入後、塩コショウでちょっと味の調整。

４、ルーの投入
さて、ルーのチョイスは・・・

お好みです！
ただ、この時期のトマトはどうしても甘いので辛口のルーを選択。


今回は、バーモントと、こくまろをチョイス。
バーモントの辛口は他の中辛くらいだけどまぁいいや。

煮込むこと何分か。完成。



うん、多分美味しい(ﾟ∀ﾟ)
にんじんちょっと固いので、炒めておくべきだったわ

あまりこだわって作っている訳ではないので、細かいとこは気にしないで下さいm(_ _)m

ハーブとか足すと良いかもな～とか思います。



難点

この時期のトマトを大量に使うから、高くつくんだよね・・・