＜なつめの甘露煮＞


材料：
なつめ、さとう、醤油、

作り方：
①なつめを水洗いし、ヘタを取る。
②鍋になつめを入れ、水をなつめがかぶるより少し多めに入れる。
③火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、アクを取る。
④身が少し割れる位まで、湯煮する。（味が入りやすい）
⑤お湯がなつめがかぶる位あった方がいい。
　砂糖を入れ、味見で甘いと思う位入れ煮る。
⑥少し煮て醤油をひと回し入れる。
　弱火で鍋フタを少しあけ、ことこと煮る。
⑦汁が残る程度まで煮る。
⑧ひと晩置いた方が、味が入る。

出来上がり～♪


こちらのレシピは
スタッフOさんから頂きました～♪

飛騨のごっつぉ
昔ながらのなつめの作り方を
スタッフOさんが作ってくれたよ♪

今度
マネして作ってみよ～っと♪

地場産市場ひだには
果樹園さんや農家さんから
なつめが入荷しています！！

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